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紫薯全粉多少钱

  • 公司: 乐农食品有限公司
  • 价格:电联
  • 联系人:马经理
  • 更新时间:2025-01-04 16:11:17 浏览次数:1
  • 所在地:金昌
  • 标题:紫薯全粉多少钱
  • 来源: male
紫薯全粉多少钱
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以下是:紫薯全粉多少钱的产品参数
产品参数
产品价格电议
发货期限协商
供货总量不限
运费说明3
品牌乐农
类型紫薯粉
产地山东
是否进口
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甘肃金昌乐农食品有限公司恪守以人为本、尊重知识、尊重个性的管理理念;倡导创新精神和团队合作精神;实施科技为本、发展实业的经营战略;坚持诚实信用、互利互惠的经营原则;树立企业在甘肃金昌--紫薯粉竞争中生存,在竞争中发展的市场意识。




紫薯熟粉大多数做饮料行业,和烘焙行业,用于食品、药品、酒水、饮料等,还可 紫薯粉的做法很多,首先来了解一下紫薯粉的好处吧,紫薯粉是由新鲜优质的紫薯为原材料经过多道工序深加工制作而成的,保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等,营养丰富,具有特殊保健功能。紫薯粉的各种成分保留完好,能强化产品的体香、尾香,为产品提供良好的紫薯风味。  紫薯粉保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质,具有较好的复水性。复水后呈鲜紫色,具有浓郁的烤薯风味口感。复水后的紫薯粉,其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。  紫薯的营养均衡丰富,又兼有保健功能,是极好的食品加工原辅料。消费者更加关注食品的、,用紫薯粉生产的产品,不但能带给消费者强烈的感官冲击,而且迎合了消费者、的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯粉制成的食品,与国内市场上同类产品的空缺形成的反差,也预示着此类产品极大的发展空间。并且紫薯粉的运输、储藏都很简单,而且方便进一步加工成其他食品,在非紫薯产季时,仍然可以生产出各色的紫薯食品。




  紫薯葱饼将紫薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉、紫薯粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,成手掌大小圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感甜美。       使用紫薯制作出的果丹皮酸甜可口,增进食欲,是一种老少皆宜的美味食品。用紫薯全粉制作果丹皮,原料充足,方法简便,成本低,一般家庭都可以生产。现将制作方法介绍如下:  1、选料:选择个大、筋少的薯块,用清水冲洗干净。去皮,去两端,削去疤痕、杂质,适当切块。  2、软化:将切好的薯块立即倒入开水中煮沸20分钟(视薯块是否软化而定),薯块与水的比例为1:1.5,不能用铁锅煮,可采用铝锅。  3、制浆过滤:将软化后的薯块用打浆机制浆,或用磨推浆,然后过滤。  4、糖煮浓缩:将过滤后的浆液倒入锅中熬煮。由于红薯含糖、酸、果胶较少,应补加糖10%、柠檬酸1%、琼脂或果胶1%,煮制过程中不断搅拌,当煮至稠状时即可出锅。  5、摊盘:将浓缩好的糊状物均匀摊在烘盘或白布上,厚约3-5毫米。可用不锈钢烘盘或瓷盘,也可用钢化玻璃盘。  6、烘烤:在烘房或烘箱中进行,温度调至50-60℃。烘到不粘手,揭起呈皮状时即可,此时水分含量为18-20%。  7、揭皮:用烘盘烘烤的应趁热揭皮。用白布烘烤的可在布的反面喷水,再将丹皮揭起,放在烘盘上烘去表面的水分。  8、包装:将皮状丹皮卷成小卷,再切成小段或小片,用透明玻璃纸包装,即可上市销售。



在锅中煮一两分钟即可,紫薯粉中含有花青素遇减变蓝遇酸变红,可放心食用。由于紫薯中的紫色素是一种有生理活性的天然色素,在酸性条件下颜色会偏红,在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响;在碱性条件下使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候,应注意颜色偏蓝的影响。紫薯全粉的应用实列:1、添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中,提供鲜艳的紫色,增加浊度强化产品的真实感;2、作为各种糕点的主料和配料,提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味;      3、用于紫薯薯片、饼干等产品中,搭配适当的香精,使滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。粉主要用于两方面:一是作为食品添加剂使用,如焙烤面食中添加5%左右,可改善产品的品质,在某些食品中添加紫红薯粉可增加粘度等。另一方面,紫红薯粉可作为冲调薯泥、紫薯脆片等各种风味和各种营养强化食品的原料。用紫薯粉可加工出许多方便食品,它的可加工特性优于鲜紫红薯原料,可制成各种形状,可添加各种调味料和营养成分,制成各种休闲食品。紫薯粉在面包中添加量可达6%,添加量为2%~3%时,由于甘铃薯吸收水分的能力强,可以保持面包的新鲜度。




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  • 主营:金昌紫薯粉
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发布时间:2018-12-12 16:20:14 技术支持:79abc.com

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